1929년 문을 연 화성 조암시장은 오랜 세월 지역의 삶을 품어온 장터입니다.
예전처럼 북적이지는 않지만, 이곳에는 골목 끝 작은 식당에서 56년째 자리를 지켜오신 79세 윤영숙 어머니 같은 분들이 계십니다.
시집온 그날부터 조암시장과 함께해 오신 영숙 어머니는 매일 직접 담근 무청 김치를 올린 국수 한 그릇을 내십니다.
8천 원짜리 국수 한 그릇에도 반찬 그릇에 김치를 산더미처럼 쌓아주시는 것이 어머니의 오래된 방식입니다.
근처 터미널이 붐비던 시절부터 지금까지, 손님이 많든 적든 새벽이면 가장 먼저 불을 켜고 문을 여십니다. 한 명이 오셔도 제대로 대접한다는 그 마음 하나로, 냉장고에는 늘 김치가 가득합니다.
십여 년 전 남편을 떠나보내신 뒤 식당은 어머니의 낙이 되었고, 일할 수 있는 매일이 더 고마워졌다고 말씀하십니다.
정성과 세월이 고스란히 담긴 어머니의 무청 김치 국수와 따뜻한 미소를 만납니다.
무청김치국수의 특징
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무청김치 사용: 주인이 매일 직접 담근 무청 김치를 사용해 국수를 만듭니다.
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김치 토핑이 풍성: 단순한 김치조각이 아니라, 풍성한 양의 무청김치를 면 위에 듬뿍 올려 제공되어 식감과 풍미가 강합니다.
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정성의 손맛: 시장에서 50년 넘게 가게를 지켜온 주인의 정성과 세월이 김치 한 접시, 국수 한 그릇에 고스란히 담겨 있다는 평이 많습니다.
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저렴하고 가성비 좋음: 8,000원 정도의 가격으로 무청김치국수를 제공하고, 반찬으로 김치도 넉넉하게 줍니다
