은둔식달 - 부산 밀면
살얼음 동동 띄운 육수 한 모금에, 찜통 같은 여름도 잠시 멈추는 듯한 한 그릇!
무더위에 땀 좀 흘려본 이라면 누구나 찾기 마련인 음식, 밀면이다. 시원한 육수와 탱글한 면발.
그 정직한 조화는 한여름 부산 사람들의 입맛을 책임져 온 소울 푸드였습니다.
먼저 부산 대연동의 한 밀면집.
찐 현지인 로컬 맛집으로 여겨진다는데.
샛노랗고 탱탱한 면발에 슴슴~한 듯 깊은 육수. 자극 없는 구수한 맛이 오히려 더 자극적으로 느껴진다고.
육수, 양념, 면까지 모두 직접 만들기에 결국 기본이 최고라는 말이 절로 나옵니다.
거제동의 또 다른 밀면집. 한여름에도 긴 줄은 기본!
가슴까지 짜릿할 정도로 차가운 육수를 들이키면 무더위 속 흘린 땀이 쏙 들어간다고.
주전자에 담긴 육향 가득한 육수를 마치 물처럼 벌컥벌컥 마시고 싶을 정도라는 이곳.
부산 로컬 맛집으로의 엄청난 존재감을 자랑하는 두 밀면집을 통해 올여름 진짜 밀면의 맛을 마주해 봅니다.
